回复 主题 全部参与者 藜蒿炒肉
藜蒿,喜欢这个菜的味道的人就觉的很香,如果不喜欢的,那就真是不喜欢,因为这个菜的味比较大哈,我们家的人是什么都吃,这个菜正当季,所以就买来尝尝。这个菜来炒腊肉是非常不错的一个组合,但今天我就拿它来炒肉了。因为刚好家里有,我是个很随意的人,哈哈。
把藜蒿买回来后把上面的一些小叶子摘掉不要(当然,如果你喜欢吃不摘掉也没问题哈),并把头上的老的枝干也摘掉不要,清洗干净,切小段后待用,所以,你别看一大把,摘干净后没多少哈。
我们继续哈,哈哈,让我们先把锅烧7成热,然后把腌好盐的肉倒锅里翻炒,看肉变色后就装盘待用,再把锅倒油烧7成热后,把清洗干净的藜蒿倒进去翻炒,放盐后继续翻炒,然后把刚才炒好的肉肉也倒进去继续翻炒,最后放几滴鱼露继续翻炒后就可以起锅了。
鱼露是增鲜的作用,如果没有可以不用哈,或者用鸡精替代都可以。
最后提醒一下,藜蒿属于比较吸油的菜,所以炒的时候要稍微比其他青菜放的油要多点哈。
美极鲜鲍
这个菜简单、易学、还非常非常好味哦。
就是把买回来的新鲜鲍鱼用干净的牙刷刷洗干净后,先把锅烧热后,直接把有壳的一面放到锅里干烧,要不时的转动锅子,约烧了2分钟左右后,把鲍鱼装盘待用,接着把锅放油烧到7分热后把鲍鱼有肉肉的一面放锅里用中小火煎煎(具体时间要看你鲍鱼的大小来定哦,但时间不能太长,要不鲍鱼肉肉吃起来可就要硬了,就不会软中带韧了哦),在起锅前倒入酱油(最好是头抽哦,哈哈,那可是非常非常美味的哦。)稍微焖一下就可以装盘了。
什么姜啊,蒜啊的,什么都不用放哦,但一定是要买新鲜的鲍鱼哦。
那滋味非常非常好吃哦 ,真是吃了忘不了,还非常非常容易做,你也来试试吧。 |